Faca de aço inoxidável

O aço inoxidável é uma liga de ferro, aproximadamente 10 a 15% de cromo, possivelmente níquel e molibdênio, com apenas uma pequena quantidade de carbono. Facas de aço inoxidável típicas são feitas de aço inoxidável 420, uma liga de aço inoxidável de alto teor de cromo freqüentemente usada em talheres. O aço inoxidável pode ser mais macio que o aço carbono, mas isso facilita a afiação. Faca de aço inoxidável resistir à ferrugem e à corrosão melhor do que facas de aço carbono.